So legen Sie einen Kräutergarten an

Hier erfahren Sie, wie Sie Ihre eigenen Kräuter im Garten oder in Behältern anbauen.

Vergessen Sie die getrockneten Kräuter: Nichts macht ein Gericht appetitlicher und aromatischer als eine große Handvoll frischer Kräuter.

Ganz gleich, ob Sie Schnittlauch zu blasigen Zuckererbsen mit brauner Butter hinzufügen, etwas Minze in einen knusprigen Ziegenkäse-Spinat-Salat streuen oder einfach nur einen Zweig Lavendel und Rosmarin in etwas Limonade schwimmen lassen – frische Kräuter machen den Unterschied.

Sie können versuchen, einen Kräutergarten im Innenbereich auf einer sonnigen Fensterbank oder mit einer LED-Wachstumslampe anzulegen. Aber sobald es wärmer wird, ist es Zeit, ins Freie zu gehen.

Die meisten Kräuter wachsen sowohl in Hochbeeten als auch in Kübeln gleichermaßen gut, sodass Sie ihren Geschmack auch dann genießen können, wenn Sie nur eine Terrasse oder einen Balkon für die Gartenarbeit haben.

Kräuter gehören außerdem zu den Pflanzen, die sich am einfachsten anbauen lassen, und eignen sich daher perfekt, wenn Sie ein neuer Gärtner sind. Sie müssen sich nicht um sie kümmern, um eine reiche Ernte zu erzielen!

Und Sie müssen sich fast nie mit Schädlingen oder Krankheiten herumschlagen. Das Beste ist, dass der Anbau eigener Kräuter günstiger ist als der Kauf von Plastikbehältern mit Kräutern im Supermarkt, die immer nach ein oder zwei Tagen zu verderben scheinen.

Vorab sind fünf wichtige Dinge zu beachten, wenn Sie einen Kräutergarten anlegen:

Achten Sie bei der Planung Ihres Kräutergartens auf das Licht.

Um gut zu wachsen, benötigen die meisten Kräuter mindestens 6 Stunden direktes Sonnenlicht pro Tag. Einige Kräuter wie Thymian und Koriander vertragen etwas Schatten, aber die meisten lieben die Sonne – und je mehr, desto besser.

Beobachten Sie einige Tage lang Ihre potenziellen Gartenplätze, um herauszufinden, wie viele Sonnenstunden jeder Bereich erhält, um den besten Standort zu finden.

Wenn es um andere Überlegungen geht, können Kräuter flexibler sein. Sie tolerieren schlechte Böden, einschließlich Sand, sodass Sie vor dem Einpflanzen keinen Dünger hinzufügen müssen.

Schwerer Lehm und klatschnasse Bedingungen mögen sie jedoch nicht. Stellen Sie daher sicher, dass der Bereich gut entwässert ist. Sie können sie auch in ein Hochbeet oder in Kübel pflanzen. Die Einarbeitung von Kompost in Ihre Gartenbeete verbessert die Bodenkonsistenz und die Entwässerung.

Es ist auch wichtig zu wissen, dass viele Kräuter in ihrer Gedeihfähigkeit unkrautähnlich sind. Vielleicht möchten Sie sogar einige Kräuter wie Oregano und Minze in Behältern aufbewahren, damit sie nicht Ihren gesamten Garten einnehmen. Vertrauen Sie uns in diesem Fall!

Es gibt zwei Hauptkategorien von Kräutern: einjährige und mehrjährige Kräuter.

Es gibt viele tolle mehrjährige Kräuter, die Sie nach dem Pflanzen jahrelang ernten können, wie zum Beispiel Thymian, Schnittlauch, Oregano, Salbei, Minze, Lavendel, Estragon und römische Kamille. In warmen Klimazonen ist Rosmarin ebenfalls eine mehrjährige Pflanze, im Norden gilt er jedoch als einjährig.

Auch viele einjährige Kräuter sind zu berücksichtigen, darunter Bohnenkraut, Dill, Koriander und Basilikum, das in vielen verschiedenen Sorten erhältlich ist. Basilikum gehört zu den wenigen Kräutern, die manchmal mit Krankheiten wie Falschem Mehltau und Blattfleckenkrankheit zu kämpfen haben. Suchen Sie daher nach neueren Sorten wie dem Säulenbasilikum, das krankheitsresistenter ist. Petersilie ist eine zweijährige Pflanze, das heißt, sie hält sich zwei Jahre, bevor Sie sie neu pflanzen muss.

Sämlinge (kleine, bereits gekeimte Pflanzen) sind weit verbreitet und verschaffen Ihnen einen Vorsprung bei der Ernte. Sie können sie Mitte bis Ende des Frühlings in die Erde pflanzen.

Um einen Sämling zu pflanzen, graben Sie einfach ein Loch, das etwa doppelt so breit ist wie der Wurzelballen, füllen Sie den Boden wieder auf und drücken Sie ihn fest, um Lufteinschlüsse zu entfernen. Anschließend gut wässern. Wenn es etwa eine Woche lang nicht geregnet hat, stecken Sie Ihren Finger in die Erde; Wenn es immer noch nass ist, warten Sie noch ein oder zwei Tage, um es erneut zu überprüfen, bevor Sie es gießen.

Einige Kräuter wie Basilikum, Dill und Koriander lassen sich jedoch einfach (und viel billiger) aus Samen ziehen. Sie können vor dem letzten Frost der Saison drinnen mit der Aussaat beginnen.

Im Freien benötigen die meisten Kräutersamen eine Bodentemperatur von 60 bis 70 Grad, um zu keimen. Einige, wie Basilikum, vertragen Kälte überhaupt nicht, daher müssen Sie warten, bis die Frostgefahr vorüber ist, bevor Sie Basilikumsamen oder Setzlinge pflanzen draußen.

Sobald Sie die Samen gepflanzt haben, halten Sie sie leicht feucht, bis die winzigen Pflanzen auftauchen, und verdünnen Sie sie dann auf einen Abstand von etwa 15 bis 20 cm. Wenn Sie nicht viel Platz haben, ist es kein Problem, ein paar in einen Topf zu packen. Sie sind ziemlich nachsichtig, wenn es um ihre Nähe geht.

Eine Ausnahme: Geben Sie der Minze einen eigenen Behälter, damit sie nicht alles andere verdrängt. Es ist ein Tyrann.

Manche Gärtner bestehen darauf, dass Sie die Blütenknospen abknipsen, damit die Kräuter nicht ausfransen (schnell wachsen) und ihren vollen Geschmack verlieren. Das ist bis zu einem gewissen Punkt in Ordnung.

Aber wenn Sie zumindest ein paar Ihrer Kräuter blühen lassen, werden es Ihnen die Bestäuber danken. Viele Kräuter, wie zum Beispiel Salbei, haben wunderschöne Blüten, die Bienen, Schmetterlinge und Kolibris absolut lieben.

Auch wenn diese Pflanzen möglicherweise keine großartigen Kräuter mehr ergeben, produzieren sie Samen, die im folgenden Jahr gesammelt und verwendet werden können.

Das Beste am Kräuteranbau ist, dass man sie den ganzen Sommer über ernten kann.Beginnen Sie mit dem Pflücken von Blattkräutern, wenn die Pflanze mindestens 15 bis 20 cm groß ist . Schneiden Sie hier und da ab, um die Pflanze rundherum gleichmäßig zu halten, undSchneiden Sie nicht mehr als ein Drittel der Pflanze auf einmal ab.

Während die meisten Kräuter wegen ihrer Blätter angebaut werden, werden einige, wie Kamille oder Ringelblume, auch wegen ihrer Blüten angebaut. Dill und Koriander werden frisch verwendet und auch wegen ihrer Samen geerntet, sobald die Blüten austrocknen (Koriandersamen werden übrigens auch Koriander genannt!).

Wenn Sie sich dem Ende der Vegetationsperiode nähern und mit Frost zu rechnen ist, ernten Sie die Ernte und trocknen oder frieren Sie Blätter und Samen ein, damit Sie den ganzen Winter über reichlich zur Verfügung haben. Oder Basilikum mit etwas Wasser oder Olivenöl vermischen und in Eiswürfelbehältern einfrieren. Jetzt fangen Sie an zu wachsen!

Arricca Elin SanSone hat über Gesundheits- und Lifestyle-Themen für Prävention, Landleben, Frauentag und mehr geschrieben. Sie arbeitet leidenschaftlich gerne im Garten, backt, liest und verbringt Zeit mit den Menschen und Hunden, die sie liebt.

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