Bier des Monats: Saint Blackout

Belgische Biere sind ohne Zweifel die einzigartigsten aller Biere, die rund um den Globus hergestellt werden. Ihre berüchtigten Hefestämme erzeugen nicht nur Alkohol und Kohlensäure, sondern verleihen ihnen auch fruchtige, würzige und ausgefallene Aromen, die in Bieren von außerhalb der westeuropäischen Länder normalerweise nicht vorkommen. Das Tripel Ale nach belgischer Art ist eines der komplexeren Biere, die die Leute entweder schätzen oder verabscheuen. Sein hoher Alkoholgehalt, die zuckersüße Süße und das würzige Hefeprofil machen es zu einem heißen Thema für Bierfreaks und Neulinge gleichermaßen. Zwar gibt es auf dem Markt in Utah ein paar lokal hergestellte Tripel nach belgischer Art, aber nicht viele davon sind das ganze Jahr über erhältlich und noch weniger haben den hohen Trinkkomfort, den man üblicherweise mit großen, saftigen Bieren dieser Art verbindet. Ich bin auf das Saint Blackout Tripel Belgian Style Ale von Shades of Pale Brewing gestoßen. Tripel sind typisch für diese besondere Brauerei, daher war ich neugierig, ob diese lokale belgische Interpretation diesen Genussfaktor das ganze Jahr über bietet.

Beschreibung: Während ich meine Augen um die Flasche schweifen lasse, versuche ich auf den ersten Blick zu erkennen, dass ich dabei bin, mich in ein Tripel nach belgischer Art und nicht in ein Imperial Stout zu vertiefen. Das Etikett lässt auf ein dunkles und unheilvolles Bier schließen. Als es die Flasche in mein Glas verlässt, freue ich mich, eine messingfarbene Bananenfarbe zu sehen, die trüb und kaum durchscheinend ist. Die Kohlensäure macht sich bemerkbar, wenn sich um den schmalen Rand meines schalenförmigen Kelchs Schaum bildet, der etwa zwei Finger breit groß ist. Es beginnt schnell abzuklingen und bildet eine Schaumkappe, die die Flüssigkeit darunter schützt.

Als ich meine Nase in die etwas schmale Öffnung stecke, entfalten sich hefige Gewürze mit einigen hellen Baumfrüchten. Ich hatte einen Hauch Alkohol und stärkere phenolische Nelkenaromen erwartet, wie es bei dieser Biersorte üblich ist – ich war glücklich überrascht, eine leichte Nase mit wenig bis gar keinem Brennen und angenehmen, bonbonartigen Gewürzen vorzufinden. Weizenteig ist kaum wahrnehmbar, aber vorhanden, was zu den subtilen Aromen beiträgt.

Während ich das leuchtend gelbe Getränk über die Zunge spüle, merke ich, dass Malze durchsetzungsfähiger sind, als meine Nase es mir glauben gemacht hat. Zähe Brote im Euro-Stil bilden die Grundlage, die einen schnellen Übergang zu einer Flut von Aromen einleitet, die die Zunge in verschiedene Richtungen ziehen. Die kandierte Zuckersüße setzt sich sofort durch und bringt Brotpudding, Feige und Banane mit sich. Als nächstes dominieren große Obstgartenpfirsiche den Gaumen. Ich bin an ein wenig Pfirsichgeschmack in einem Tripel Ale gewöhnt, aber dieses Beispiel bringt es auf ein viel fruchtigeres Niveau. Kaugummi und Zitrusschalen runden den Gaumen ab und sorgen für einen sanften, milden und etwas erfrischenden Abgang. Der Abgang lässt die Zunge etwas trocken und kühl zurück, obwohl der Alkoholgehalt bei über 8,6 Prozent liegt. Die Kohlensäure liegt knapp unterhalb der stacheligen Seite der Schaumkrone, was dem Bier mehr Körper verleiht, da es für den Stil etwas dünn erscheint.

Überblick: Dies war das erste echte belgische Bier aus Shades of Pale. Es ist leicht zu erkennen, wie ein Brauer, der nicht daran gewöhnt ist, belgische Biere zu brauen, auf Nummer sicher gehen und verhindern kann, dass das Bier zu einer Geschmacksbombe wird. Die natürlich schmeckenden Pfirsicharomen, die hier vorhanden sind, machen dieses Ale zu einem äußerst trinkbaren, saftigen und zugänglichen Ale für diejenigen, die möglicherweise nicht an belgische Tripels gewöhnt sind oder diese nicht mögen. Ich würde gerne sehen, was ein Jahr in der Flasche für dieses Bier bewirkt. Auch wenn es nicht ganz dem Stil entspricht, ist es ein leckeres Ale, das ich gerne wieder trinken würde. Sie können diesen belgischen Tripel im Flaschenladen von Shades of Pale finden oder ihn in der Brauerei-Schankstube mit umfassendem Service genießen, die sich im 2160 S. West Temple in Salt Lake City befindet.

Prost!

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